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牛奶中脂肪酸的可靠分析:Rt-2560 GC 色谱柱的独立寿命评估

更新时间:2022-10-24点击次数:513

无论是表征食用油还是研究食物如何影响健康,评估脂肪酸组成都具有意义。整个欧盟正在进行大量工作,以更好地了解某些食物对健康的影响,而脂肪酸分析在这些工作中发挥着核心作用。欧洲食品科学家正在努力协调方法和支持法规,以确保食用油的真实性并限制工业反式脂肪酸 (IFTA) 的消耗,工业反式脂肪酸 (IFTA) 与心脏病等不 良健康影响有关 。

*双氰基丙基聚硅氧烷毛细管柱(100 mx 0.25 mm ID,0.20 µm 薄膜),例如 Rt-2560 色谱柱,通常用于分析食品中的脂肪酸,因为它允许基于链分离脂肪酸甲酯长度和不饱和度。它还可以解决双键的位置和几何异构现象。然而,在长柱上涂上一层薄薄的高极性固定相是非常困难的,即使是很小的制造变化也会对质量和重现性产生不利影响。为确保性能一致,SH-Rt-2560 色谱柱采用优化的制造工艺制造,并使用特定应用的质量控制 (QC) 测试进行测试 [2]。

乳脂是一种特别复杂的天然脂肪,它为评估色谱柱性能提供了具有挑战性的基质。测试使用 ISO 12966-2(酯化)的修改版本进行样品制备,然后根据 ISO 12966-4 进行 GC 分析。如图 1 所示,即使在 225 次进样后仍可实现一致的保留时间和分离,证明了 SH-Rt-2560 色谱柱在分析乳脂中脂肪酸方面的强大性能。

 

 

 

 

 

 

 

 

图 1:  Rt-2560 气相色谱柱始终为牛奶中的脂肪酸分析提供出色的色谱结果。

 

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